硒的一个作用非常值得向大家推荐，即是硒的醒酒、解酒作用。从生理生化的学理解释上，硒可以解酒是非常有理由的。因为硒可促进肝功能，加速肝脏蛋白合成能力，特别是酶的合成能力。而由肝脏产生的醇脱氢酶是体内分解酒精的唯一途径。因此，硒摄取量的增加，促使酒精分解为水的过程加强和加速了，而且硒对肝脏的防护作用也可减弱酒精对肝的毒害。如果大家有兴趣的话，可按以下方法一试，在饮酒前四小时，服用四粒-六粒硒美人胶囊（约为200微克），可明显减轻酒精反应。如果酒前没有服硒，酒后感觉不适或醉酒，可迅速服硒四-六粒，数小时后，全身感觉会有明显好转。因此，可以说硒令您酒量增加，但是我们绝不会因此鼓励大众侍酒纵酒，还是应该根据自己的情况适量而饮。