中国是一个缺硒大国人体补硒是关系到亿万人民健康的大事,我们应当像补碘那样抓好补硒工作。
加入收藏 设为首页 RSS订阅 网站导航
您当前位置:主页 > 专家在线 > 专家文章 >

人体硒的代谢-张天锡

来源:未知 更新时间:2011-03-02 11:05 作者:admin 点击:

       类金属硒是人体生命必需的微量元素之一,其化学性质与硫相近似。硒匮乏使许多家畜发生一系列严重疾病,如母鸡渗出性素质,猪、小牛、羔羊肌营养不良症等,曾使贫硒地区芬兰、新西兰等国遭受严重经济损失。在动物饲料内加硒后可消除上述病症。1983年,芬兰采取必需措施在肥料内添加硒酸盐提高植物含硒量,调整食物链,改善了人畜健康善状况。临床上,硒与心脏病、癌肿等严重危害人体的常见多发病的关系日益引起人们的重视。

人体硒总含量:平均含量取决于地区土壤内硒的浓度,故存在地区差异。例如北美洲人群内含硒介于1320mg,而于贫硒区新西兰人仅36mg。人体内各脏器含硒量多寡不一:肌肉、骨骼、肝内含量丰富,脾、胰内少,脂肪内缺。硒能通过胎盘,亦可进入乳汁,为此,新生儿体内硒含量取决于喂奶条件,因母乳较牛奶含硒量更丰富。
硒的需要和摄入:硒的需要量尚无统一标准。美国国家科学院规定硒日需量为50100μg/d,按体重至少1μg/kg于妊娠期,硒需求量增加。食物链硒含量取决于土壤中硒的浓度。因此,谷物中硒浓度因地区不同可介于0.0051.3μg/d不等。约半量硒呈蛋氨酸形式与蛋白质相结合。鱼、肉内硒存在于蛋白质的片段中,且往往与重金属相结合。饮水中硒很少,即使在富硒地区,硒日摄入量长时间逾800μg/d有可能致硒中毒。
硒的吸收和运转:食物中硒的有机盐(硒半胱氨、硒蛋氨酸)和无机盐(硒酸盐、亚硒酸盐)均可被人体吸收,但前者吸收率为80%,后者为50%。硒有机盐可在组织内储存,有利于参与谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px
本文关键词:
复制地址给QQ/MSN好友
版权所有 中国补硒协会 Copyright 2008-2015 © www.zgbxxh.org 联系我们
中国信产部备案编号:粤ICP备11007796号
地址:北京市中关村南大街12号中国农业科学院西门天作国际中心一号楼A座9层
任何网站或机构、个人不得将本网内容用于商业用途,如转载本网文字或图片等信息,均须注明转自"中国补硒协会"